Thomas, 1706 yılında, 2 binin üzerinde kafesi olan Londra' da " Thom' un Cafe' si " adlı bir yer açtı. Kentteki korkunç rekabet ortamı nedeniyle her kafe müşteri kapmak için çeşitli yollar deniyordu, geçmiş deneyiminden yola çıkan Thomas, değişiklik olsun diye müşterilerine çay ikram etmeyi seçti 1717 yılına gelene kadar iş öylesine büyümüştü ki, dükkanına yanındaki iki dükkanı daha kattı. 18. yüzyılda, evler günümüzdeki gibi numaralandırılmadıkları için Thomas, dükkanının tanınması için bir Altın Aslan' dan yararlandı.

İngiltere' ye ilk girdiği günden beri Krallık tarafından ağır vergilere tabi tutulan çay, kaçak yollardan ülkeye sokulmaya çalışılıyordu bu nedenle de tüketimi giderek düşüyordu. Thomas Twining' in torunu Richard Twining, Çay Tüccarları Derneği Başkanı olarak dönemin başkanı William Pitt' i, çay vergilerini düşürmeye ikna edebildi. Yasa tasarısı 1784' de onaylanmasının hemen ardından çaya uygulanan vergiler büyük oranda düşürüldü. 1785 yılında çay ithalatı 25 katına fırlamıştı. Richard Twining' in bu girişimi olmasaydı, İngilizler büyük olasılıkla kahvaltılarında çay yerine hala bira içiyor olacaklardı!

Richard Twining, aynı zamanda dükkanın önündeki ünlü girişi yaptıran kişi olarak da tanınıyor. Girişin üzerine çayın kökenlerini çağrıştıran iki Çin figürü ve dedesinin şirket için seçtiği sembol olan muhteşem bir Altın Aslan duruyordu. Bu giriş, Londra' daki Strand caddesinde yaklaşık 300 yıldır çay satmayı sürdüren Twinings Dükkanı' nda hala duruyor.

Twinings' e Kraliyet garantisi ilk olarak 1837 yılında Kraliçe Viktorya tarafından verilmiştir. O gün bugündür Krallık' ın her el değiştirişinde bu garantiyi gururla koruduk.

Bugün, Twinings çayları Stand Caddesi 216 numaranın yanısıra dünyanın 90 ülkesinde muhtelif dükkanlardan satın alınabiliyor. Thomas Twinings' in sadece en iyi kalite çay satma felfesini de sürdürüyoruz.